Estas últimas semanas hemos tenido la oportunidad desde La Cocina de los Nietos de participar en dos acciones de barrio: Feria Cuidemos Vallecas y las fiestas de Bellas Vistas.
En ambas llevamos propuestas prácticas, pensadas para acercar a vecinas y vecinos de todas las edades la idea de que otra forma de alimentarnos más sostenible, consciente y divertida es posible.
Feria Cuidamos Vallecas
En la Feria Cuidamos Vallecas invitamos a quienes se acercaron a nuestro puesto a poner a prueba sus conocimientos sobre conservación de alimentos. ¿Dónde guardarías el pan? ¿Y las manzanas? ¿Qué pasa con el bote de tomate una vez abierto? Mediante un juego de colocación de diferentes alimentos en nuestra cocina ilustrada, reflexionamos sobre nuestros propios hábitos y aprendemos pequeños gestos cotidianos, como ordenar bien la despensa o la nevera, que pueden marcar la diferencia y ayudarnos a evitar el desperdicio alimentario en casa.
Además todas aquellas personas que se acercaron a nuestro puesto pudieron conocer el resto de actividades y proyectos que llevamos a cabo en la Fundación Vida Sostenible. Desde estimar su huella ecológica personal en planetas con la Calculadora de huella ecológica, a conocer los productores y productoras de la Comunidad de Madrid que producen alimentos de manera respetuosa con el entorno y los paisajes de la mano de En Madrid, cada plato es un paisaje y sus rutas agroturísticas.
Fiestas de Bellas Vistas
Cambiamos de barrio y de formato pero con el mismo objetivo: evitar el desperdicio alimentario en nuestros hogares. Como colaboración dentro de Alimentando el barrio –otro de los proyectos impulsados por la Fundación Vida Sostenible–, propusimos a los vecinos de Bellas Vistas, dentro de las fiestas del barrio, un taller de encurtidos rápidos, una técnica de conservación tradicional que sigue tan vigente como útil.
Con ingredientes de temporada y muy habituales en nuestras cocinas, y sin necesidad de maquinaria ni procesos complejos, las familias, jóvenes y niños que participaron en el taller prepararon sus propios botes de verduras encurtidas.
¿Quieres aprender a hacer tus propios encurtidos? Es bien fácil, aquí te dejamos la receta de Cebolletas encurtidas que compartimos en el recetario Haz tu plato de La Cocina de los Nietos.
Estas actividades son parte del compromiso de La Cocina de los Nietos con la transmisión de saberes y el fomento de hábitos de consumo más sostenibles, accesibles y saludables. Nos encanta compartir herramientas que cuidan de nuestra salud, de nuestra economía doméstica… y también del planeta.
¡Gracias a todas las personas que pasasteis a saludarnos y participasteis en los talleres! Nos vemos en la próxima.
Carlota López
