Antes de cerrar esta edición del proyecto En Madrid, cada plato es un paisaje echamos un vistazo a nuestra iniciativa de vídeo entrevistas a productores y productoras. Hace ya más de un año que iniciamos esta colección de vídeos en los que las personas protagonistas de experiencias ecológicas y agroecológicas en la Comunidad de Madrid…
Bajo el sistema productivo actual, los fertilizantes nitrogenados inorgánicos son esenciales para mantener e incrementar los altos rendimientos de los cultivos. Para las plantas el nitrógeno es un factor limitante, es decir es fundamental para que pueda crecer y desarrollarse, ya que por ejemplo es utilizado por las plantas para producir clorofila. La necesidad de…
El pasado 20 de marzo pudimos participar en la presentación los primeros resultados del proyecto Alimentación sostenible en bares de barrio de la Fundación Foro NESI, con el que se pretende fomentar menús saludables y equilibrados en los bares y restaurantes basados en alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y agroecológicos, al tiempo que se…
En un mundo marcado por la crisis climática, el sector agrario se enfrenta a una situación difícil teniendo que hacer frente a fenómenos meteorológicos extremos, la degradación de suelos y la pérdida de biodiversidad, mientras se le exige mantener un nivel alto de producción. En este contexto la agroecología surge como una respuesta a los…
No podemos hablar de una vida sostenible sin tener en cuenta la alimentación. Nuestros hábitos alimentarios y la producción de alimentos son los responsables de buena parte de los impactos que se generan sobre el planeta y contribuyen a la degradación de nuestro entorno. Pero no toda la alimentación y producción de alimentos es la…
“En función del requisito de que deberían contribuir al ejercicio del derecho a la alimentación, los sistemas alimentarios que hemos heredado del siglo XX han fallado” Olivier de Schutter (De Schutter 2014) “Dime qué comes y te diré quién eres” Jean A. Brillat-Savarin (Brillat-Savarin 1825) El sistema agroalimentario global se encuentra sumido en una…
En el último siglo para alcanzar el progreso económico y social deseado se ha producido una creciente degradación del medio ambiente que está poniendo en peligro los sistemas futuros. El sector primario se encarga de abastecer a la población de materias primarias necesarias para la vida humana tal y como la conocemos actualmente. A lo…
Los seres humanos a lo largo de la historia han obtenido los recursos naturales del planeta necesarios para su supervivencia. Los ecosistemas proveen de bienes y servicios vitales a la humanidad proporcionando bienestar, desarrollo económico y social. Estos otorgan una serie de beneficios como alimentos, agua, purificación del aire y polinización entre muchos otros servicios…
La agricultura y demás actividades agrarias ocupan en la actualidad alrededor del 48% de la superficie europea. Esto hace que la Unión Europea sea uno de los mayores productores de bienes agrícolas. Al mismo tiempo la agricultura europea es la responsable de una importante parte de las emisiones de efecto invernadero y otros problemas ambientales,…
¿Cuánto sabes de sostenibilidad alimentaria y agrícola? Averígualo realizando esta encuesta interactiva, no te llevará más de unos minutos. Realización: Sophie Rusen Fotografía: Orlova Maria en Unsplash.