“En función del requisito de que deberían contribuir al ejercicio del derecho a la alimentación, los sistemas alimentarios que hemos heredado del siglo XX han fallado” Olivier de Schutter (De Schutter 2014) “Dime qué comes y te diré quién eres” Jean A. Brillat-Savarin (Brillat-Savarin 1825) El sistema agroalimentario global se encuentra sumido en una…
En el último siglo para alcanzar el progreso económico y social deseado se ha producido una creciente degradación del medio ambiente que está poniendo en peligro los sistemas futuros. El sector primario se encarga de abastecer a la población de materias primarias necesarias para la vida humana tal y como la conocemos actualmente. A lo…
Los seres humanos a lo largo de la historia han obtenido los recursos naturales del planeta necesarios para su supervivencia. Los ecosistemas proveen de bienes y servicios vitales a la humanidad proporcionando bienestar, desarrollo económico y social. Estos otorgan una serie de beneficios como alimentos, agua, purificación del aire y polinización entre muchos otros servicios…
La agricultura y demás actividades agrarias ocupan en la actualidad alrededor del 48% de la superficie europea. Esto hace que la Unión Europea sea uno de los mayores productores de bienes agrícolas. Al mismo tiempo la agricultura europea es la responsable de una importante parte de las emisiones de efecto invernadero y otros problemas ambientales,…
¿Cuánto sabes de sostenibilidad alimentaria y agrícola? Averígualo realizando esta encuesta interactiva, no te llevará más de unos minutos. Realización: Sophie Rusen Fotografía: Orlova Maria en Unsplash.
En nuestra vida cotidiana, es posible que no nos demos cuenta de que algunos de nuestros alimentos básicos provienen de extraordinarias tradiciones agrícolas que están profundamente arraigadas en nuestra culturas e identidad. La producción de alimentos ha evolucionado y mejorado dramáticamente con el tiempo. Sin embargo, algunas de las antiguas formas de producir cultivos tienen…
El 5 de marzo se presentó en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la coalición formada por 37 organizaciones de producción ecológica, ganadería extensiva, ONG ambientales o de nutrición y consumo, entre otras. La Política Agraria Común (PAC) que entrará en vigor a partir del 2022-2023 condicionará el sistema agroalimentario, destinando la mayor parte…
La jornada empezó con la intervención del vicedecano de Ciencias Ambientales de la Facultad de Ciencias José Vicente de Lucio, donde expuso la necesidad de conseguir una alimentación segura para el planeta, lo cual solo se podrá alcanzar “a través de una transición alimentaria buena, justa y limpia”. Durante la mesa redonda donde participaron Carmen…
Los científicos definen la agroecología como la aplicación de los conceptos y principios de la ecología al diseño y manejo de los sistemas alimentarios sostenibles, sin embargo, si nos tocase explicárselo a nuestros amigos en la típica charla entre el primer y segundo plato de una buena comida, podríamos hacerlo hablando de la agroecología como…