Cada año, los hogares españoles tiramos a la basura una cantidad de comida que nos debería hacer reflexionar. No hablamos solo de las cáscaras de plátano o las espinas del pescado, sino de alimentos perfectamente comestibles que terminan en el cubo porque compramos de más, no planificamos bien o simplemente los olvidamos en el fondo de la nevera.
Los datos son contundentes: a nivel mundial, el 61% del desperdicio alimentario total proviene de los hogares. Esto significa que cada uno de nosotros desperdicia, en promedio, 74 kg de alimentos al año. En España, mientras hay hogares que pasan hambre, seguimos tirando comida en buen estado por falta de organización o desconocimiento.
Para ayudarte a cambiar esta realidad, desde Fundación Vida Sostenible hemos elaborado la Guía FVS Sin desperdicio, una herramienta práctica que te acompañará en el reto de reducir el desperdicio alimentario en tu hogar.
¿Qué encontrarás en esta guía?
La guía no se limita a darte consejos genéricos. Te ofrece estrategias concretas y aplicables para cada momento de tu relación con la comida:
- En casa: descubrirás cómo organizar tu nevera por zonas de temperatura, la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente, cómo almacenar correctamente cada tipo de alimento y cómo aplicar el método «primero en entrar, primero en salir» para que nada se quede olvidado.
- En las tiendas o mercados: aprenderás a planificar y trucos para hacer tu compra más eficiente.
- Fuera de casa: también incluye consejos para reducir el desperdicio cuando comes en restaurantes o en el trabajo.
- En la cocina: encontrarás ideas para dar segunda vida a los alimentos. La clave está en la creatividad y en entender que las sobras no son un problema, sino una oportunidad.
Cualquier acción que realices, grande o pequeña, es importante. Empieza hoy mismo: descarga la guía, observa tus hábitos durante una semana y descubre cuánto puedes mejorar.