Etiquetas de alimentos y conservas, Biblioteca Digital Hispánica. No es extraño que no la conozcas, no aparece todavía en Google. La cocina viejana es la cocina “de la abuela” que además es vegana sin saberlo. Es un continente inexplorado para el creciente número de veganos que habita en nuestro país. Sus recetario es enorme, y…
Ante nosotros se plantea lo que parece una partida de Cluedo. A nuestra derecha se sienta nuestra prima (vegana), la cual mantiene una animada charla con su padre (intolerante a la lactosa), mientras al otro lado de la mesa están sentados nuestra tía (celíaca) y su novio (el cual odia las verduras). Tu abuelo (diabético)…
El mercado del Corte Inglés tiene una sección dedicada a los sustitutos de la carne, que incluye hamburguesas, salchichas y embutidos vegetales. No es comida barata, sale por entre 15 y 20 euros el kilo, más o menos lo que cuesta la carne real. Lidl tiene una línea de comida vegana, My Best Veggie, con…
Muchas personas disfrutan a comiendo carne como bistec, hamburguesas, o otros platos de pollo o cordero. Estos tipos de platos son deliciosos para mucha personas, pero mucha gente no piensa sobre su dieta y su impacto al medio ambiente. Un estudio de Oxford del año 2014 concluye que una dieta con menos carne o que está…
Fotografía: Niels Erik Bach Boesen en Pixabay. Estoy de acuerdo en que habrás leído por ahí infinidad de artículos o información que te hablan de lo mismo que te vas a encontrar a continuación, pero si cada año se opina acerca de esto y se trata como un tema importante, por algo será, ¿no crees? El verano…
Ya ha llegado la Semana Santa, unas fiestas muy esperadas por muchos no solo por su simbolismo sino también por sus grandes platos tradicionales. Esta época es para los cristianos un periodo de reflexión y abstinencia, y tradicionalmente se utilizaba la comida como un vehículo para llegar a un alma pura. Hace unos años se…
Fotografía: Pixabay. Muchas personas creen que consumir comida basura sale más barato debido a que su precio suele ser muy bajo en algunas ocasiones, como por ejemplo en cadenas de restaurantes de comida rápida. Sin embargo, si vas a otro tipo de bar o de restaurante es probable que los platos sean más caros. De…
Fotografía: Brunno Tozzo en Unsplash. De toda la vida, dar de comer a un niño puede ser una tarea dificultosa, sobre todo si es un niño consentido o melindroso. Lo normal es que coman de todo y odien unos pocos alimentos, como los callos o la coliflor. También suelen pasar apuros cuando comen carne, que se…
Fotografía: Alfonso Charles en Pixabay. “Todas las noches, cada máquina es desmontada y lavada con un detergente especial […]. Los restos más incrustados se desprenden con pistolas de agua a presión a una temperatura de 65ºC. A continuación, se aplica un desinfectante y se vuelve a enjuagar”, esta descripción de las precauciones que se toman…
“Si quieres estar sano tienes que cuidar tu alimentación” ¿Quién no ha escuchado o dicho esta frase miles de veces? A nuestro alrededor crecen voces que nos dicen que para estar sanos no debemos comer esto, hay que evitar aquello, compra mejor esto otro… y aunque es totalmente cierto que comer un aguacate en vez…