Aunque nuestro planeta es capaz de producir los alimentos suficientes para alimentar a todos sus habitantes, 645 millones de personas padecen hambre actualmente y 2.690 millones no pueden permitirse una dieta saludable, según datos de la FAO. Guerras, inestabilidades económicas o causadas por los cambios en el clima afectan negativamente la capacidad de producir y…
El lunes 28 de septiembre, en la semana del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, se presentó en la sede de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) en Madrid SIMBIORED, un proyecto que pone el foco en un punto del que se habla menos que del…
Este septiembre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) presentó el Informe de desperdicio alimenario en España en 2025. Aunque queda claro que cada año que pasa se reduce el desperdicio que generamos, parece que nos hemos estancado un poco comparado con las bajadas de años pasados. Repasamos algunas de las cifras dadas para…
España pesca y comercializa más de 200 especies marinas distintas cada año. Sin embargo, cuando un consumidor medio entra en una pescadería o pasea por la sección de pescado de un supermercado, su mapa mental rara vez incluye más de media docena de nombres: merluza, salmón, bacalao, dorada, boquerón, lubina. Según un estudio de la…
Playas paradisíacas enterradas bajo metros de algas marrones en descomposición, olor a huevo podrido y agua opaca, es la realidad de muchas playas caribeñas. Pero hay una pregunta que casi nadie se hace mirando esas imágenes: ¿qué tiene que ver lo que comemos con lo que está pasando en el Atlántico? Un cinturón de algas…
La Fundación Vida Sostenible presenta a los ganadores y ganadoras del V Concurso Intergeneracional El Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento, una iniciativa del proyecto La Cocina de los Nietos que celebra ya su quinta edición impulsando el aprovechamiento de alimentos y la recuperación de saberes culinarios tradicionales a través de la colaboración intergeneracional.…
Cada año más de un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia en el camino del campo a la mesa. Esto equivale a 1.300 millones de toneladas de alimentos comestibles que podrían dar de comer a 1.260 millones de personas al año, según datos de la FAO. Las causas son variadas:…
¿Todavía no has enviado tu vídeo receta? ¡Esta es tu oportunidad! La Cocina de los Nietos –proyecto de la Fundación Vida Sostenible realizado con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico– amplía el plazo para participar en la quinta convocatoria del Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del…
Tras el trabajo que realizamos en Tetuán a través de Alimentando el barrio, volvemos al barrio. Esta vez participando en el laboratorio ciudadano Alimentando Vínculos Tetuán, uno de los 35 laboratorios ciudadanos que conforman la Red Ibérica de Laboratorios de Cultura Comunitaria y Ruralidad. El pasado jueves 5 de marzo, las gastrónomas Sara Benavente y…
