La disputa es consustancial a esta dualidad: el campo es verde, la ciudad gris, la vida en el campo es idílica, la vida en la ciudad es práctica. Estos dilemas son intrínsecos a una conversación donde se comparen ambos medios y estilos de vida. Aquí intentamos abrir un diálogo (no violento) que pueda conducir al…
Las hierbas aromáticas rompen fronteras en el mercado español BioCultura Madrid 2024 celebra su 40 aniversario del 21 al 24 de noviembre en IFEMA. La feria será un hervidero de empresas que se dedican a los productos ecológicos, entre los que hoy queremos destacar tés e infusiones. De hecho, este subsector ha sido, en cierta…
La revolución del universo “bio” llega a cada vez más cocinas BioCultura Madrid 2024, en Ifema del 21 al 24 de noviembre, será toda una efeméride. La feria cumple en la capital nada más y nada menos que 40 años, y desde sus inicios la ecogastronomía ha estado siempre muy presente. De hecho, desde hace…
Por cuarto año consecutivo, la Oficina de Sostenibilidad de la Universidad Autónoma de Madrid organizó la Feria de Alimentación Sostenible y Campus Agroecológico. Se trata de una gran oportunidad de acercar la alimentación sostenible a la juventud universitaria para concienciar sobre los beneficios de los alimentos ecológicos, locales y de temporada, además de dar a…
El desperdicio alimentario es uno de los problemas más graves que enfrenta nuestro planeta en la actualidad. Cada año, se pierden o desperdician más de 1.300 millones de toneladas de alimentos en todo el mundo, lo que representa un tercio de toda la producción alimentaria. Esto ocurre mientras más de 820 millones de personas sufren…
El sábado 5 de octubre tendrá lugar la celebración de la Asamblea fundacional del Consejo Alimentario Madrid Región (CALMAR). Se trata de una iniciativa para promover la transformación del sistema alimentario en la región de Madrid hacia la agroecología, trabajando por la soberanía alimentaria y por el derecho a una alimentación adecuada y a la…
Antes de cerrar esta edición del proyecto En Madrid, cada plato es un paisaje echamos un vistazo a nuestra iniciativa de vídeo entrevistas a productores y productoras. Hace ya más de un año que iniciamos esta colección de vídeos en los que las personas protagonistas de experiencias ecológicas y agroecológicas en la Comunidad de Madrid…
El pasado 20 de marzo pudimos participar en la presentación los primeros resultados del proyecto Alimentación sostenible en bares de barrio de la Fundación Foro NESI, con el que se pretende fomentar menús saludables y equilibrados en los bares y restaurantes basados en alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y agroecológicos, al tiempo que se…
Desde la Fundación Vida Sostenible seguimos identificando experiencias de integración de la educación para la sostenibilidad en los proyectos de los centros de Formación Profesional. Las entrevistas al profesorado comprometido, que impulsa y coordina iniciativas para concienciar a futuros profesionales en espacios formativos, nos ayuda a visibilizar un mundo de posibilidades de buenas prácticas ambientales…
Abre tus orejas a una nueva manera de aprender sobre tu alimentación: podcast La Cocina de los Nietos En La Cocina de los Nietos queremos ayudarte a llevar una alimentación más sostenible y saludable, y para ello uno de los pasos es tener la información necesaria para saber qué podemos mejorar o qué debemos seguir haciendo.…