Todos los alimentos, envasados y no envasados, deben informar conforme a una normativa. Esta información es completada en ocasiones con sellos destinados a personas más exigentes y comprometidas con un estilo de vida sostenible. Los alimentos envasados deben incluir lista de ingredientes y aditivos, fechas de consumo preferente y caducidad, país de origen y alérgenos.…
En un mundo donde hablar de alimentación sostenible ya no es tendencia sino necesidad, la agroecología es un sistema de redes de confianza entre quienes producen alimentos y quienes buscan alimentos más sanos, más respetuosos con el medio ambiente y obtenidos por medios justos. A la vez, siguen creciendo las iniciativas agroecológicas: grupos de consumo,…
El chocolate seduce por textura, brillo y aromas. Pero también por la historia que lleva dentro. Con cada tableta se entrelazan territorios, culturas y decisiones económicas que determinan si ese placer llega limpio de explotación y compatible con la conservación de los bosques tropicales. No es casual que una de las novelas infantiles más adaptadas…