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Comida Crítica
Porque el alimento es importante, aquí se discute de todo…y no se tira nada
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Archives: Justicia alimentaria

Judías de Caupí

Conoce los cultivos olvidados que pueden ayudar a adaptarnos al cambio climático

Artículos y másPor Carlota López5 septiembre, 2022Deja un comentario

Nuestras dietas no son lo que se dice variadas, apenas se sustentan en 20 especies. Vayas a donde vayas hay tres cultivos básicos que en conjunto cubren el 50% de las calorías consumidas en el mundo: el trigo, el arroz y el maíz. Para poder cubrir la gran demanda de estos alimentos a lo largo…

La inseguridad alimentaria, una amenaza en alza

Artículos y másPor Carlota López14 junio, 2022Deja un comentario

La cantidad de personas que enfrentan inseguridad alimentaria aguda se ha duplicado, de 135 millones a 276 millones desde 2019 hasta ahora, y un total de 44 millones de personas en 38 países están al borde de la hambruna. David Beasley, Director Ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos (PMA) y ganador del premio Nobel de…

Paisaje Mariñas Coruñesas

La agroecología que podemos afianzar en común

Artículos y másPor Carlota López15 febrero, 2022Deja un comentario

“En función del requisito de que deberían contribuir al ejercicio del derecho a la alimentación, los sistemas alimentarios que hemos heredado del siglo XX han fallado” Olivier de Schutter (De Schutter 2014) “Dime qué comes y te diré quién eres” Jean A. Brillat-Savarin (Brillat-Savarin 1825)   El sistema agroalimentario global se encuentra sumido en una…

Fin de la COP26, ¿y los sistemas alimentarios para cuándo?

Artículos y másPor Carlota López15 noviembre, 2021Deja un comentario

La COP26 ha llegado a su fin sin que se hayan dado pasos realmente importantes para la lucha climática, y con un tema crucial del que apenas se ha hablado más allá de la publicación de una declaración de intenciones: los sistemas alimentarios. Dado que los sistemas alimentarios representan actualmente un tercio de las emisiones…

Otra forma de comprar nuestros alimentos: los grupos de consumo

Artículos y másPor Carlota López26 marzo, 2021Deja un comentario

En el último siglo para alcanzar el progreso económico y social deseado se ha producido una creciente degradación del medio ambiente que está poniendo en peligro los sistemas futuros. El sector primario se encarga de abastecer a la población de materias primarias necesarias para la vida humana tal y como la conocemos actualmente. A lo…

Dime cuánto ganas y te diré qué comes

Artículos y másPor Jesús Alonso11 enero, 2019Deja un comentario

“Si quieres estar sano tienes que cuidar tu alimentación” ¿Quién no ha escuchado o dicho esta frase miles de veces? A nuestro alrededor crecen voces que nos dicen que para estar sanos no debemos comer esto, hay que evitar aquello, compra mejor esto otro… y aunque es totalmente cierto que comer un aguacate en vez…

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