La semana que viene celebramos mucho más que una entrega de premios. Celebramos el encuentro entre generaciones, la creatividad y el poder de la cocina como herramienta para disminuir el desperdicio alimentario. En el marco de la IV convocatoria del Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento, impulsado por el proyecto La…
Ayer millones de hogares en España nos vimos afectados por un apagón inesperado. Más allá de los miedos y molestias inmediatas que la falta de electricidad nos provoca (esperamos que estéis bien y no haya sido más que eso), este tipo de situación hace que nos preguntemos: ¿qué hacer con los alimentos que se quedaron…
¡Estás a tiempo! Desde La Cocina de los Nietos –proyecto de la Fundación Vida Sostenible realizado con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico– anunciamos la ampliación del plazo para participar en la IV Convocatoria del Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento. La nueva fecha límite…
Un año más apostamos por compartir conocimientos sobre la prevención del desperdicio alimentario a través de recetas de aprovechamiento, con una nueva edición de nuestro concurso que celebra el arte de cocinar de forma responsable y sostenible. Con la convocatoria del IV Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento, buscamos crear un…
Por cuarto año consecutivo, la Oficina de Sostenibilidad de la Universidad Autónoma de Madrid organizó la Feria de Alimentación Sostenible y Campus Agroecológico. Se trata de una gran oportunidad de acercar la alimentación sostenible a la juventud universitaria para concienciar sobre los beneficios de los alimentos ecológicos, locales y de temporada, además de dar a…
Tras unos meses de descanso el podcast de La Cocina de los Nietos vuelve con nuevos episodios. En esta segunda temporada se ha buscado centrar el debate en el desperdicio alimentario desde diferentes perspectivas y, como en la temporada anterior, de la mano de personas expertas que nos ayudarán a descubrir diferentes estrategias para reducirlo. …
El pasado 20 de marzo pudimos participar en la presentación los primeros resultados del proyecto Alimentación sostenible en bares de barrio de la Fundación Foro NESI, con el que se pretende fomentar menús saludables y equilibrados en los bares y restaurantes basados en alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y agroecológicos, al tiempo que se…
A menudo, descartamos platos que aún son perfectamente comestibles o tiramos alimentos a la basura por no saber aprovecharlos o almacenarlos bien. Este hábito se ha convertido en un gran problema ambiental, de hecho el desperdicio de alimentos supone un 10% de las emisiones generadas por el sector alimentario, ¡pero podemos cambiarlo! Poco a poco…
El pasado 8 de diciembre pudimos asistir a la presentación del estudio La percepción sobre el desperdicio alimentario en España: análisis de los desafíos y posibles soluciones, realizado por Too Good To Go, empresa que busca la disminución del desperdicio en los restaurantes y comercios. Los datos de desperdicio de alimentos no son nada despreciables,…
Otro año más, desde la Fundación Vida Sostenible y a través del proyecto La Cocina de los Nietos, convocamos la segunda edición del II Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento. Esta segunda edición del concurso permaneció abierta desde el 30 de enero al 30 de marzo de 2023, y como en…