No podemos hablar de una vida sostenible sin tener en cuenta la alimentación. Nuestros hábitos alimentarios y la producción de alimentos son los responsables de buena parte de los impactos que se generan sobre el planeta y contribuyen a la degradación de nuestro entorno. Pero no toda la alimentación y producción de alimentos es la…
¿Cuándo comenzamos a tomar decisiones sobre nuestra alimentación? La falta de una cultura gastronómica y de educación alimentaria, y un modelo de alimentación más o menos dirigido (yo sé lo que es bueno para ti), junto al bombardeo publicitario de estilos de vida insostenibles dan lugar a hábitos negativos para nuestro bienestar y la salud…
¿Cuánto sabes de sostenibilidad alimentaria y agrícola? Averígualo realizando esta encuesta interactiva, no te llevará más de unos minutos. Realización: Sophie Rusen Fotografía: Orlova Maria en Unsplash.
Lo que comemos y cómo lo comemos influyen en la huella de nuestra alimentación. Desde los primeros eslabones de la cadena de producción en los campos y zonas de cría, al transporte a los centros de distribución, hasta que llegan los alimentos a nuestro hogar, cada parte suma emisiones a la atmósfera. El primer paso…
El patrón de dieta mediterránea presenta variaciones regionales en función de la cultura, tradición y accesibilidad a determinados alimentos. A finales de 2013, la dieta mediterránea fue inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO y se describió de la siguiente manera: “La Dieta Mediterránea es el conjunto…