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Comida Crítica
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Archivos diarios: 4 octubre, 2018

Los estragos de la (mala) comida, o por qué cada vez estamos más gordos

Artículos y másPor Jesús Alonso4 octubre, 2018Deja un comentario

Fotografía: Carles Rabada en Unsplash. Cuatro de cada diez españoles tiene sobrepeso y dos de cada diez es obeso. En total seis de cada diez personas en nuestro país son gordas, rechonchas, opulentas, rellenas y rollizas. Es una tendencia general: la Organización Mundial de la Salud estima que entre 1980 y 2014 el porcentaje de obesos en el…

Carne asada

¿Nos está llevando el consumo de carne a la era preantibiótica?

Artículos y másPor Jesús Alonso4 octubre, 2018Deja un comentario

La verdad es que eso de la era preantibiótica suena raro, pero no es ningún invento esotérico, sino un término técnico utilizado en el Plan Nacional de Resistencia de Antibióticos, de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS). En dos palabras, la era preantibiótica llegará en el momento en que las infecciones por bacterias…

La amenaza de las leches vegetales

Artículos y másPor Jesús Alonso4 octubre, 20181 comentario

ABC daba la voz de alarma hace unos días: el consumo de leche de vaca disminuye sin cesar. Hace quince años era de más de 97 litros por persona/año y ahora es inferior a 73. Llamativamente, el diario añade la frase clave “los expertos temen carencias nutricionales”. Parece ser que la leche, que es uno de…

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