Cada año que pasa el número de humanos en la tierra aumenta. El problema es que la tierra es un espacio limitado y las áreas dedicadas a cultivos y ganadería compiten con las áreas urbanas cada vez más grandes. A esto hay que sumar los efectos del cambio climático: sequías e inundaciones más habituales y…
Un examen de los ingredientes declarados de los embutidos que podemos encontrar en los lineales de los supermercados muestra demasiados añadidos espúreos. Y lo mismo ocurre con la mayoría de las carnes procesadas. Hasta 1820 aproximadamente el salchichón no era más que una salchicha grande, es decir, un “pedazo de tripa delgada y angosta, rellena…
Tomar grandes cantidades de leche fresca y sus derivados no ha formado nunca parte de nuestra cultura ibérica (al menos de la Iberia seca). Pero, desde hace más de medio siglo, la industria y los poderes públicos nos machacan con la idea de que los lácteos son fundamentales para nuestra salud. El consumo de leche…
El panga, ese pez que se cría por millones de toneladas en Vietnam, es el último alimento maligno. Se le acusa de estar contaminado con diversos tóxicos, al estar criado en el polucionado ambiente del río Mekong. También se dice que no alimenta, que no tiene ácidos omegas 3 y otros nutrientes al parecer necesarios.…
La verdad es que eso de la era preantibiótica suena raro, pero no es ningún invento esotérico, sino un término técnico utilizado en el Plan Nacional de Resistencia de Antibióticos, de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS). En dos palabras, la era preantibiótica llegará en el momento en que las infecciones por bacterias…
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