¿Qué haces tú para frenar el cambio climático? Acciones climáticas sencillas pero eficaces relacionadas con tu alimentación que puedes empezar a practicar

Redes sociales, telediarios, periódicos… a nuestro alrededor no paran de surgir noticias sobre la crisis climática y como es fundamental que evitemos que la temperatura de la Tierra suba 1,5ºC. Ante la avalancha de información sobre las graves consecuencias que tiene ーy va a tenerー el cambio climático en nuestro planeta, es normal que se…

Hacia la sostenibilidad alimentaria en los comedores universitarios

JGA / Shutterstock  José Vicente de Lucio Fernández, Universidad de Alcalá El debate sobre la calidad de la comida en los centros educativos es lugar común. Traspasar el umbral del refectorio es, para muchos miembros de la comunidad universitaria, una experiencia abismal (usando un concepto del sociólogo portugués Boaventura de Sousa Santos) que solo puede…