¿Cómo se distribuyen los alimentos en el segundo país más grande del mundo? Una mirada al paisaje alimentario en Canadá

Foto por: Vicki Fajt A diferencia de muchos países con platos conocidos: la paella en España, el ackee y el pescado salado en Jamaica, el bulgogi en Corea: Canadá no es conocida por tener una cocina cultural distintiva. Con una superficie de 9,985 millones de km², la variación climática y los tipos de cultivo son…