La pequeña pero importante diferencia entre la miel y el azúcar
Photo by Matthew T Rader on Unsplash Hace poco un programa de mucha audiencia de niños cocineros se atrevió a decir que la…
El enemigo oculto: disruptores endocrinos
En nuestro día a día, consciente o inconscientemente, interaccionamos con un montón de sustancias químicas presentes en productos de…
Los llamados alimentos saludables
En forma de botellitas, tarrinas o estuches, los llamados alimentos saludables prometen enderezar nuestra maltrecha salud a base de…
La leche, un alimento rodeado de mitos
Tomar grandes cantidades de leche fresca y sus derivados no ha formado nunca parte de nuestra cultura ibérica (al…
Los alimentos malignos, del panga a los huevos de clase 3
El panga, ese pez que se cría por millones de toneladas en Vietnam, es el último alimento maligno. Se…
¿Nos está llevando el consumo de carne a la era preantibiótica?
La verdad es que eso de la era preantibiótica suena raro, pero no es ningún invento esotérico, sino un…