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Comida Crítica
Porque el alimento es importante, aquí se discute de todo…y no se tira nada
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Archives: Alimentación y salud

Algunos consejos que no sabías para mantener tu línea en verano

Artículos y másPor Vidasostenible27 mayo, 2019Deja un comentario

Fotografía: Niels Erik Bach Boesen en Pixabay. Estoy de acuerdo en que habrás leído por ahí infinidad de artículos o información que te hablan de lo mismo que te vas a encontrar a continuación, pero si cada año se opina acerca de esto y se trata como un tema importante, por algo será, ¿no crees? El verano…

La pequeña pero importante diferencia entre la miel y el azúcar

Artículos y másPor Vidasostenible28 diciembre, 2018Deja un comentario

Fotografía: Matthew T Rader en Unsplash. Hace poco un programa de mucha audiencia de niños cocineros se atrevió a decir que la miel, la panela, etc., son las variedades más sanas y gustosas del azúcar y recibió un serio rapapolvo de los expertos, por decir una atrocidad semejante en horario infantil de máxima audiencia. “Son básicamente…

El enemigo oculto: disruptores endocrinos

Artículos y másPor Vidasostenible17 diciembre, 2018Deja un comentario

En nuestro día a día, consciente o inconscientemente, interaccionamos con un montón de sustancias químicas presentes en productos de limpieza, higiene, botellas de agua, el aire que respiramos… Pero no por esto hay que alarmarse, la mayor parte de los químicos que nos rodean son seguros y nos ayudan a tener una vida mejor, aunque…

Los llamados alimentos saludables

Artículos y másPor Vidasostenible20 noviembre, 2018Deja un comentario

En forma de botellitas, tarrinas o estuches, los llamados alimentos saludables prometen enderezar nuestra maltrecha salud a base de sustancias de nombres raros. Desde hace años libran una dura batalla con las autoridades de salud alimentaria de la UE, que en general rechazan cualquier alimento que prometa beneficios –muy difíciles de demostrar– para la salud.…

La leche, un alimento rodeado de mitos

Artículos y másPor Vidasostenible12 octubre, 2018Deja un comentario

Tomar grandes cantidades de leche fresca y sus derivados no ha formado nunca parte de nuestra cultura ibérica (al menos de la Iberia seca). Pero, desde hace más de medio siglo, la industria y los poderes públicos nos machacan con la idea de que los lácteos son fundamentales para nuestra salud. El consumo de leche…

Los alimentos malignos, del panga a los huevos de clase 3

Artículos y másPor Vidasostenible10 octubre, 2018Deja un comentario

El panga, ese pez que se cría por millones de toneladas en Vietnam, es el último alimento maligno. Se le acusa de estar contaminado con diversos tóxicos, al estar criado en el polucionado ambiente del río Mekong. También se dice que no alimenta, que no tiene ácidos omegas 3 y otros nutrientes al parecer necesarios.…

Carne asada

¿Nos está llevando el consumo de carne a la era preantibiótica?

Artículos y másPor Vidasostenible4 octubre, 2018Deja un comentario

La verdad es que eso de la era preantibiótica suena raro, pero no es ningún invento esotérico, sino un término técnico utilizado en el Plan Nacional de Resistencia de Antibióticos, de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS). En dos palabras, la era preantibiótica llegará en el momento en que las infecciones por bacterias…

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